0 0
Ζυμάρι για Ζυμαρικά

Μοιράσου την:

ή αντέγραψε και μοιράσου τη διεύθυνση URL

Συστατικά

Ρυθμίστε τις μερίδες:
480 γρ. Αλεύρι (γ.ο.χ.)
1 πρέζα Αλάτι
4 Αυγά
2 Κρόκοι αυγού
1 κουτ. Ελαιόλαδο
1 πρέζα Ζάxαρη κρυσταλλική

Προσθήκη στους σελιδοδείκτες

[userpro_bookmark width="100%"]

Ζυμάρι για Ζυμαρικά

Η βασική συνταγή για να φέρετε την Ιταλία στο σπίτι σας!

Κουζίνες:
  • 40 λεπτά
  • Μερίδες 1
  • Εύκολη

Συστατικά

Σημειώσεις

Κοινοποίηση

Ζυμαρικό είναι τρόφιμο το οποίο φτιάχνεται συνήθως από αλεύρι ή σιμιγδάλι σκληρού σίτου και νερό (και σε κάποιες περιπτώσεις και με αυγά).

Στην Ιταλία παραδοσιακά, έφτιαχναν και συνεχίζουν να φτιάχνουν ζυμαρικά μόνοι τους στο σπίτι.

Η βασική συνταγή είναι μία, αυτή που σας δίνω, και μέσω αυτής μπορούμε να παρασκευάσουμε όλα τα είδη ζυμαρικών όπως είναι : τα σπαγγέτι, οι πέννες, τα τορτελίνια, τα λαζάνια, οι χυλοπίτες, τα ραβιόλια, τα καννελόνια.

(Επισκέψεις συνολικά 46 , 1 επισκέψεις σήμερα)

Βήματα

1
Έγινε

Προετοιμασία

Βάζουμε το αλεύρι σε κρύα επιφάνεια και με ένα πιρούνι κάνουμε ένα λακάκι στη μέση. Βάζουμε αλάτι στο κέντρο και λίγο ελαιόλαδο. Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ και τα χτυπάμε ελαφρώς. Ρίχνουμε το 1/3 από τα αυγά στη μέση του αλευριού και ανακατεύουμε. Μόλις ενσωματωθεί, ρίχουμε ακόμα 1/3 από τα αυγά και ανακατεύουμε. Τέλος ρίχνουμε όλο το αυγό και το ενσωματώνουμε με το αλεύρι.

2
Έγινε

Ζύμωμα

Για να ζυμώσουμε θα πρέπει να αλευρώσουμε τα χέρια μας και τον πάγκο μας πολύ καλά. Όσο καλύτερα είναι αλευρωμένα αυτά τα δύο, τόσο πιο εύκολα θα γίνει το ζυμάρι. Αρχίζουμε να ζυμώνουμε και ανα διαστήματα αλευρώνουμε τα χέρια μας. Συνεχίζουμε το ζύμωμα, μέχρι το ζυμάρι να μην κολλάει στα χέρια μας και να είναι ελαστικό. Σχηματίζουμε μπάλα και κλείνουμε σε μεμβράνη. Αφήνουμε 20 λεπτά στο ψυγείο να ξεκουραστεί και μετά είναι έτοιμο για χρήση.

Κριτικές συνταγών

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
προηγούμενο
Pancakes (Τηγανίτες)
cinnamon rolls
επόμενο
Ρολά Κανέλας (Cinnamon rolls)
προηγούμενο
Pancakes (Τηγανίτες)
cinnamon rolls
επόμενο
Ρολά Κανέλας (Cinnamon rolls)

Προσθέστε το σχόλιό σας